GOÛT DE FRANCE / GOOD FRANCE, 21 MAART 2017 [fr]

"Praten over de keuken – de Franse keuken – is praten over levensvreugde, onbezonnenheid, optimisme en plezier – ideeën die centraal staan in het beeld over Frankrijk".
- wereldberoemd chef-kok Alain Ducasse

De Franse gastronomie zal wereldwijd gevierd worden tijdens het evenement "Goût de / Good France" op 21 maart 2017. Meer dan 2000 chefs zullen wereldwijd deelnemen aan dit evenement. Deelnemende restaurants zullen op deze avond diners serveren waarin eer wordt betoond aan het belang en de uitmuntendheid van de Franse keuken, haar capaciteit om innovatief te zijn en aan de waarden die ze uitdraagt: delen, genieten en respect voor de principes van kwalitatief, milieuverantwoord koken.

In 1912 nam Auguste Escoffier het initiatief voor “les Dîners d’Épicure”: één menu werd gedurende één dag in meerdere steden wereldwijd geserveerd, voor zoveel mogelijk tafelgenoten. Goût de / Good France ontwikkelde dit idee en wil met dit evenement alle soorten restaurants van over de gehele wereld inspireren om op dezelfde dag een Frans menu te presenteren. Dit internationele evenement, waarvan de eerste editie plaatsvond op 19 maart 2015, geeft vervolg aan de inschrijving van de Franse gastronomie op de UNESCO Werelderfgoedlijst van immaterieel cultureel erfgoed en draagt bij aan de wereldwijde uitstraling van de Franse gastronomie.

Ook dit jaar op 21 maart 2017 zijn restaurants van over de hele wereld, van gastronomisch restaurant tot kwaliteitsbistro, uitgenodigd om in hun eigen restaurant een menu te serveren dat de Franse gastronomie in hun ogen weerspiegelt. Zij kunnen zich kandidaatstellen via de website van Goût de / Good France.

In 2016 is Goût de France / Good France voor het tweede opeenvolgende jaar een groot succes gebleken. In 1715 restaurants en op 150 ambassades zijn Franse maaltijden geserveerd aan wel 150 000 gasten, verspreid over 5 continenten. In Nederland deden 10 diverse en gepassioneerde restaurants mee, waaronder drie restaurants met Michelinsterren. Om een idee te krijgen van het evenement, bekijk hier de terugblik op de editie van vorig jaar in Nederland.

Waarom meedoen?

De organisatie stelt online een aantal praktische communicatie-instrumenten ter beschikking aan de deelnemende restaurants. Aan de hand hiervan kunnen zij informatie over hun keuken en “savoir-faire” op kookgebied delen. Bovendien zullen de deelnemende restaurants internationale bekendheid genereren dankzij hun profiel op de internationale website van Goût de France en de selectie van hun menu door het comité van chef-koks onder leiding van Alain Ducasse.

De Franse Ambassade, Atout France – het Frans Bureau voor Toerisme en mediapartners France Media Monde, TV5 Monde en JC Decaux zullen ook actief communiceren over Goût de France / Good France, onder andere via social media.

Goût de / Good France heeft de volgende doelen :

BEVORDEREN VAN HET FRANSE TOERISME – Dit diner, dat wereldwijde bekendheid geniet, stuurt via de dynamische en creatieve chef-koks een sterke boodschap naar het buitenland over de charme van Frankrijk.

DE KLEUREN VAN DE FRANSE KEUKEN MET TROTS NAAR BUITEN BRENGEN – waaraan boodschappen met belangrijke waarden zijn verbonden:
- De boodschap dat de Franse keuken MODERN is – In de 21e eeuw stelt de Franse keuken zich niet op dominante wijze op in de culinaire wereld. De deelnemende koks worden aangemoedigd om hun eigen culinaire tradities niet in de ban te doen, maar te combineren met de Franse keuken.
- De boodschap dat de Franse keuken UITMUNTEND is – Gezond, modern, en verantwoord: behalve het genot van uitgebreid tafelen en heerlijk eten, vormt de Franse keuken ook het symbool van Frankrijk’s positieve waarden.
 Een keuken die gebruikmaakt van verse producten, van seizoens- en streekproducten, en gerechten bereid met minder vet, suiker en zout.
 Een keuken voor ieder budget, van bistro tot chique.

Vergeet niet jezelf op aanwezig te zetten op het Facebook-event !

Meer informatie:
 De restaurants in Nederland die deelnemen aan Goût de France / Good France
 Homepage Goût de / Good France in Nederland
 Presentatie van het evenement Goût de France op de Hotelschool The Hague