Goût de France / Good France 2019 : + de 30 restaurants participants dans 21 villes aux Pays-Bas ! [nl]

A tous les gastronomes aux Pays-Bas, découvrez les restaurants participant à l’événement international Goût de / Good France aux Pays-Bas ! 21 villes néerlandaises seront représentées cette année.
Les chefs proposeront leur vision du « dîner à la française » autour d’une programmation enrichie et célébrant la cuisine responsable. Réservez votre table dès aujourd’hui directement auprès du restaurant et demandez le menu Goût de France !

- Informations sur l’événement Goût de France / Good France
- Site internet : goodfrance.com

Amsterdam

Arles

En 2016, le chef, globe-trotter et musicien de jazz Numa Muller (Arles ; 1985) d’Arles se fait déjà une réputation. Par le biais de pop-ups lancés sur différents lieux, Numa fait découvrir à Amsterdam son interprétation du néo-bistro. Une cuisine qui est très en vogue à Paris et dont les plats sont caractéristiques, avec de nouvelles saveurs et une touche de "je ne sais quoi" . Bienvenu au restaurant Arles.

Une alliance entre l’amour pour la ville d’Amsterdam, le défi, et la dynamique d’une équipe de cuisine jeune, a fait déplacer Numa de la Provence vers Amsterdam.

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Numa Muller

L’ancien restaurant "À la Ferme" a subi une transformation majeure. Ce qui a également aussi fait évoluer le menu. Numa et les deux chefs français qui l’ont suivi depuis le sud de la France sont partis à l’aventure pour découvrir ce que le "marché" pouvait leur offrir.

A travers de nombreuses " visites de travail " à Amsterdam, Albert Cuyp n’a plus de secrets pour Numa et s’est approprié les meilleures adresses pour se procurer de la viande, du poisson et des légumes.

Contact

251 govert flinckstraat, Amsterdam, Pays-Bas
Tel : +31 20 679 8240
Site internet : www.arles-amsterdam.nl/
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Bistrot des alpes

Bistrot français spécialisé dans les plats typiques des Alpes. Outre les spécialités des Alpes, le Bistrot des Alpes vous propose des plats traditionnels français avec une touche de modernité. Pour le menu Goût de France, l’accent sera mis sur des plats raffinés de la cuisine française.

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Thibault Casasole

Le chef Thibault a étudié à l’école hôtelière à Thonon-les-Bains. A Amsterdam, il travaille aux côtés de grands chefs néerlandais tels que Dennis Kuijpers (restaurant Vinkeles 1* Michelin) et Onno Kokmijer (restaurant Le Ciel bleu 2* Michelin).
Depuis 2010, Thibault est chef de ses propres restaurants.

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Contact

Utrechtsedwarsstraat 141, 1017 WE, Amsterdam, Pays-Bas
Tel : 0031206207393
Site internet : www.bistrot-des-alpes.nl

Brasserie van Baerle

Brasserie van Baerle est un restaurant classique contemporain avec un profil international. Le restaurant est devenu une référence à Amsterdam, que ce soit pour déjeuner ou dîner.
La carte est fondée sur la cuisine française. La carte des vins est prisée pour sa combinaison de prestige et son accessibilité.

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Emiel Bijpost

Le Chef Emiel Bijpost travaille pour la Brasserie van Baerle depuis 17 ans. Fort de son expérience et de ses connaissances, il a pendant de nombreuses années, avec son sous-chef Christian Hooiveld, apporté au menu le meilleur et le plus savoureux des plats français.

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Contact

Van Baerlestraat 158 1071 BG, Amsterdam, Pays-Bas
Tel : +31206791532
Site internet : http://www.brasserievanbaerle.nl

Hoofdstad Brasserie

Le chef Tjaco van Eijken vous embarque à la découverte de la cuisine traditionnelle française au cœur d’Amsterdam. La vue exceptionnelle sur l’Amstel peut se faire confondre avec une vue sur la Seine. Goûtez la vraie France et laissez-vous surprendre par des plats exclusifs tels que "Avocat cuit au barbecue", "Steak Tartare, frites maison, salade mêlée", "Entremet chocolat, glace à la banane, yuzu et noix de muscade".

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Tjaco van Eijken

Tjaco van Eijken a acquis une grande expérience dans les différents restaurants pour lesquels il a travaillé ces dernières années. En 1994, il débute sa carrière à La Rive à l’Hôtel Intercontinental Amstel à Amsterdam, où il travaille sous la direction du grand chef Robert Kranenborg. 5 ans plus tard, Van Eijken commence sa carrière internationale et travaille pour les chefs les plus renommés de la gastronomie, comme Alain Ducasse. Alain Ducasse lui a donné l’opportunité de diriger la cuisine du restaurant Spoon à l’Intercontinental Hong Kong pendant 4 ans. Désireux d’exploiter des restaurants dans des hôtels prestigieux, il a occupé divers postes de chef cuisinier au Crown Plaza Brussels Airport et au Wiltcher’s de Steigenberger. Le prochain défi de Van Eijkens sera de reprendre les différentes filiales de "De L’Europe".

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Contact

Nieuwe Doelenstraat 2-14 1012 CP, Amsterdam, Pays-Bas
Tel : +31 (0)20 531 16 19
Site internet : www.hoofdstadbrasserie.nl
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La Vallade

Dagelijks wisselend 5 gangen menu.

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Ringdijk 23 1097AB, Amsterdam, Pays-Bas
Tel : 020-6652025
Site internet : www.lavallade.nl

Silk Road Restaurant

Restaurant Silk Road est un "all day dinner" proposant une cuisine internationale créative qui peut accueillir jusqu’à 220 personnes. Découvrez les saveurs authentiques, les senteurs et la variété des épices colorées et les mélanges de leur cuisine moderne.

Le restaurant est situé au deuxième étage et offre une vue magnifique sur la rivière IJ. Tous les plats sont préparés par nos chefs internationaux dans la cuisine ouverte "live cooking". Le chef Jamie Sharratt et son équipe proposent un menu attrayant à la carte de saison. Vous y trouverez une sélection d’entrées internationales, de plats principaux et de desserts faits maison.

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Jamie Sharatt

Jamie Sharatt (48 ans), originaire de Sheffield (Royaume-Uni), a commencé à voyager à travers le monde à la fin de sa formation culinaire pour découvrir les différentes cuisines du monde. Pendant 4 ans, il a été formé par le chef étoilé Albert Roux (*****) au Sofitel Le Grand Amsterdam au Café Roux. En 2007, il a rejoint le Mövenpick Hotel Amsterdam City Centre en tant que sous-chef cuisinier. Aujourd’hui, 6 ans plus tard, il est Chef exécutif Benelux.

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Contact

Piet Heinkade 11 1019 BR, Amsterdam, Pays-Bas
Tel : +31205191240
Site internet : www.movenpick.com
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De Lutte

Landhuishotel & restaurant De Bloemenbeek

La philosophie gastronomique de De Bloemenbeek se base sur la cuisine classique franco-méditerranéenne, avec une sélection d’accompagnement de vins de la région ou du monde entier.

Le restaurant suit les saisons et propose du gibier de leurs "propres" chasseurs basés à Twente, des produits et ingrédients cultivés avec amour sur leur domaine et dans la région.

Le menu végétarien est également entièrement basé sur cette philosophie.

Leur restaurant gastronomique a reçu une étoile Michelin en 2011 et a reçu des mentions très honorables dans le Gault&Millau 15/20, De Lekker et autres guides culinaires.

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Matthijs Mulder

Matthijs Mulder est depuis 9 ans comme chef de cuisine à De Bloembeek. Le restaurant est depuis 8 ans étoilé Michelin.

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Contact

Beuningerstraat 6 7587 LD, De Lutte, Pays-Bas
Tel : 0541-551224
Site internet : www.bloemenbeek.nl

Deventer

Boas

Restaurant Boas a été nommé meilleur restaurant français des Pays-Bas. Depuis leur inauguration en 2008, ils sont chaque année cités dans le magazine Lekker et en 2015 dans le Guide Michelin. Le restaurant Boas est situé dans un magnifique bâtiment médiéval dans la célèbre Walstraat à Deventer. "Classique" est le meilleur terme pour décrire Boas. Des poutres au plafond et des lustres jusqu’à la carte française avec des plats tels que : homard, terrine de foie de canard, ris de veau, huîtres et leurs fameuses côtes de bœuf de "M. R. Y".

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Pascal van Dijk

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Contact
Golstraat 6 7411BP, Deventer, Pays-Bas
Tel : +31570619508
Site internet : https://www.restaurantboas.nl/
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Dordrecht

Ferdinands

A la périphérie du centre ville de Dordrecht se trouve le gagnant du prix du public du meilleur restaurant français de 2018. Anne et Peter ont bâti un petit bout de France sur la rue De Singel à Dordrecht. Avec des classiques comme le confit de canard ou encore le steak tartare, vous passerez une excellente soirée.

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Peter Gorissen

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Contact

Singel 183 3311pd, Dordrecht, Pays-Bas
Tel : 0031788424607
Site internet : www.ferdinands.fr
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Ede

Bistro Twaalf 14

Bistro français avec une pointe de modernité

Au BISTRO TWAALF 14 situé au centre d’Ede, le chef et propriétaire Michael vous accueille dans un bistrot français et sa touche de modernité.
La cuisine de bistrot classique française est leur base auxquels sont ajoutés des éléments et plats modernes.

Accueil chaleureux

Leur restaurant est petit mais chaleureux qui accueillir jusqu’à 50 personnes. L’ambiance est très décontracté où vous vous sentirez comme chez vous. Le contact personnel prend une place importante. Chaque client réçoit un accueil chaleureux et accueillant.

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Michael Oosthout

BISTRO TWAALF 14 existe depuis un an. Michael est le chef et propriétaire de ce bistrot français depuis août 2017.

Michael a grandi dans la cuisine. A l’âge de 14 ans, il faisait déjà la plonge. Il est devenu chef cuisinier après une formation professionnelle à l’école hôtelière de Wageningen. Avec un bagage de 20 ans d’expérience en cuisine, il a repris l’établissement de restauration de sa mère.

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Contact

Stationsweg, 14 6711 PP, Ede, Pays-Bas
Tel : 0318-612435
Site internet : www.bistrotwaalf14.nl
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Harderwijk

Bistro - Wijnbar Klein Parijs

Restaurant tendance à caractère bistronomique, inspiré des bistrots parisiens. Un focus sur les vins (français). Klein Parijs a été récompensé par un Bib Gourmand Michelin.

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Peter Kok

Jeune, innovateur et fanatique. Il a toujours eu l’ambition de devenir un grand chef, comme son père.

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Contact

Bruggestraat 47 3841CM, Harderwijk, Pays-Bas
Tel : +31(0)341-751343
Website : www.kleinparijs.com
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Houthem

Bistrot de Liège

Cuisine française avec une touche contemporaine dans une ambiance GastroPub.
Le Bistrot de Liège offre un menu accessible pour le déjeuner et le dîner. Le Chef de cuisine Camiel Custers cuisine avec des ingrédients du domaine et de la région. Le carrelage d’origine et le garde-manger liégeois dans la cuisine ouverte créent une atmosphère intime et chaleureuse. Par beau temps, il est possible de déjeuner ou dîner sur la terrasse du Bistrot.

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Camiel Custers

Chef de cuisine Camiel Custers cuisine avec des ingrédients du domaine et de la région.

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Contact

Joseph Corneli Allee 1 6301KK, Houthem, Pays-Bas
Tel : 0436088888
Site internet : https://www.oostwegelcollection.nl/chateau-st-gerlach/restaurants/bistrot-de-liege/

La Haye

Floc Restaurant

Cuisine du Sud-Ouest. Floc s’efforce à trouver les meilleurs ingrédients dans leur environnement local et à les cuisiner comme ils le seraient en France. Leurs plats sont accompagnés d’une carte des vins contenant des vins rares du Sud-Ouest.
Le cadre du restaurant est convivial et chaleureux avec une touche personnelle.

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Rutger van Loon

Formé dans le Sud-Ouest, le Chef Rutger vous fait voyager à travers ses propres souvenirs gastronomiques.

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Contact

Prinsestraat 42 A 2513 CE, Den Haag, Pays-Bas
Tel : +31(0)704276168
Site internet : https://www.flocrestaurant.nl
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Restaurant Basaal

Le restaurant Basaal est situé sur la Dunne Bierkade depuis 2001 : un des plus beaux canaux du centre de La Haye. Chef Bas Oonk est depuis de nombreuses années la référence de l’Avenue Culinaire, une série de restaurants et de cafés qui offrent chacun à leur manière une offre unique et internationale.

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Bas Oonk

La cuisine de Bas Oonk a, ces dernières années, évolué vers un style contemporain utilisant des produits régionaux. Restaurant Basaal est membre d’Euro-Toques, une association de restaurants où l’utilisation de produits durables, de préférence régionaux et de saison est centrale. Depuis 2015, le Guide Michelin récompense les efforts de Basaal et la régularité de sa qualité en lui attribuant un BiB Gourmand. "Bib" est l’abréviation de "Bibendum", le bonhomme Michelin, distinction donnée à un restaurant qui sert un excellent repas pour un maximum de €37,-.

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Contact

Dunne Bierkade 3 2512 BC, La Haye, Pays-Bas
Tel : 070-4276888
Site internet : https://www.restaurantbasaal.nl/
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Restaurant de Tapperij

Nichée dans un coin tranquille du quartier de l’Archipel, ce restaurant chaleureux a conservé une bonne partie de son atmosphère d’origine qui était, à son ouverture en 1886, un établissement de boisson réservé aux hommes.
Le charme de l’Herenkamer (qui peut être réservé pour un déjeuner ou un dîner privé) et l’atmosphère à l’ancienne du café d’origine, forment le cadre unique dans lequel vous pourrez déguster d’excellents repas.

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Hans Richel

Le chef-propriétaire Hans Richel a créé un style classique, imaginatif et délicieux. Tout en s’inspirant de la cuisine française classique, Hans n’hésite pas à y ajouter son style et sa touche d’innovation. Le résultat est un menu qui ravit et surprend, mettant l’accent sur la qualité, la fraîcheur en utilisant des produits de saison.

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Contact

Atjehstraat 66 2585 VL, Den Haag, Pays-Bas
Tel : +31703523998
Site internet : https://www.restaurantdetapperij.nl/
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Restaurant Publique

Un établissement élégant et accueillant d’aujourd’hui et de demain, Publique est une aventure cosmopolite, gastronomique mais surtout accessible à tous.
C’est un nouveau concept qui a pour valeur fondamentale d’être le point de rencontre central du quartier Zeehelden et ses environs. Un lieu multifonctionnel avec la possibilité de déjeuner, dîner, d’organiser des événements privés ou d’affaires, ou simplement venir prendre un verre au bar.
Publique n’utilise que des produits de qualité, sélectionnés, préparés et servis selon les tendances internationales et les standards de la cuisine moderne.

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Marc Plat

Le chef Marc Plat dirige l’équipe de cuisine avec sa propre vision gastronomique. Une sélection soignée de produits locaux de qualité, préparés et servis selon les tendances internationales et les valeurs de la cuisine classique. Dans le passé, il travaillait dans des restaurants de prestige, comme par exemple Les Ombrelles et Extra.

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Contact

Anna Paulownstraat 4 2518 BK, Den Haag, Pays-Bas
Tel : +31704069363
Site internet : http://www.restaurantpublique.nl/
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Leiden

Wielinga

En plus d’être un restaurant français, Wielinga est aussi un bar à vin, où vous pourrez déguster votre apéritif sur des chaises confortables. Le thème est bleu foncé et classique avec une touche de modernité. Wielinga a un service hospitalier et bien formé et est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner.

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Henk Schreuder

Chef Henk Schreuder (50 ans) : Jeune étudiant, Henk a expérimenté tous les aspects du secteur hôtelier dans divers restaurants et hôtels, en particulier la cuisine française à un niveau Michelin. Il y a trois ans, il a trouvé son nouveau défi au Restaurant Wielinga. La cuisine est contemporaine avec des influences françaises et la qualité est le priorité.

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Contact

Nieuwe Rijn 28 2312JD, Leiden, Pays-Bas
Tel : 0031622972578
Site internet : www.restaurant-wielinga.nl
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Linschoten

Restaurant Bij Mette

Petit restaurant situé en-dessous des clochers dans le vieux centre-ville.

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Carel Alberts

Education classique avec une préférence pour le poisson, les crustacés et les coquillages.

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Dorpstraat 41 3461 CP, Linschoten, Pays-Bas
Tel : 0348-499939
Site internet : www.bijmette.nl
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Lochem

Restaurant Kawop

Cuisine artisanale, avec une touche moderne.

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Ronald Bouwhuis

Education classique et expérience dans des restaurants de qualité.

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Markt 7241AA, Lochem, Pays-Bas
Tel : 0573253342
Site internet : www.kawop.nl

Maarssen

Restaurant OpBuuren

Le restaurant OpBuuren, situé à Maarssen près d’Utrecht, surplombe la belle rivière Vecht et offre une expérience culinaire des plus fraîche et moderne.

Un bistro chic au thème noir et argent et à l’ambiance décontractée, où aucun menu ou carte des vins ne sont proposés.

Le patron-cuisinier Karl van Baggem et son équipe se font un plaisir d’interagir avec leurs invités à travers leur cuisine ouverte. Le restaurant est facilement accessible en voiture (parking gratuit) ou en bateau.

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Karl van Baggem

Karl a débuté au Restaurant Duurstede à Wijk bij Duurstede et au prestigieux hôtel Amstel à Amsterdam. Sa carrière a fait un bond en avant avec l’ouverture de son premier restaurant Auguste à Maarssen, où il a reçu une étoile Michelin en 2005. La même année, il a été nommé "Promesse culinaire néerlandaise" de l’année par Gault Millau. Après Auguste, il devient le chef Cuisinier de Hoefslag et obtient rapidement une étoile Michelin. Karl était humble sur son étoile à l’époque : " Je fais ce que je veux et si j’obtiens une étoile, c’est un beau bonus. Mais je trouve qu’il est plus important que mes invités soient satisfaits.
Après ses années chez Hoefslag, il retourne à Maarssen où il ouvre le Restaurant OpBuuren en 2011. Chez OpBuuren, il opte pour une approche personnelle, détendue et l’élément de surprise. OpBuuren obtient également une belle critique dans le guide Gault Millau.
Karl est un passionné de la truffe et du caviar - ses plats de prédilection ne sont pas pour rien le Risotto à la truffe, les pâtes penne à la truffe et son célèbre œuf à la truffe.

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Contact

De Hoopkade 51 3604 DX, Maarssen, Pays-Bas
Tel : +31346283333
Site internet : https://restaurantopbuuren.nl
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Maastricht

de Mangerie

Non seulement vous apprécierez la vue sur la Meuse et l’ancien centre-ville de Maastricht, vous aurez également une soirée gastronomique avec un menu en constant changement. Tous les plats sont préparés avec des ingrédients frais par notre équipe de passionnés de la cuisine.

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Remy Mooren

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Ruiterij 1 6221 EW , Maastricht, Pays-Bas
Tel : +313509191
Site internet : https://cpmaastricht.com/restaurant
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Restaurant Danyel

Influence française, musique française, cuisine française. Distingué d’un Bib Gourmand, au restaurant Danyel le ris de veau est croquant !

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Danyel van den Bongard

Danyel a un parcours professionnel de 32 ans dans des restaurants étoilés à travers l’Europe.

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Observantenweg 3 6212 EN, Maastricht, Pays-Bas
Tel : 0031681851059
Site internet : www.restaurantdanyel.nl
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Monnickendam

Posthoorn

Le restaurant Posthoorn, qui fait partie du Suitehotel Posthoorn, est situé dans l’un des deux bâtiments adjacents du XVIIe siècle, où l’on peut sentir l’influence d’invités prestigieux du passé tels que la reine Juliana, l’amiral Dirksz et Napoléon Bonaparte. On y retrouve la richesse du Siècle d’Or avec un mélange étonnant de design moderne et une maison de régence hollandaise classique avec des hauts plafonds et un décor vintage. Depuis 2008, le restaurant Posthoorn est distingué par une étoile Michelin et fait partie de l’un des 100 "hotspots" gastronomiques des Pays-Bas. Ici, vous vivrez une expérience gastronomique exclusive où les accents modernes se marient aux traditions. L’équipe est dirigée par Marc Boeljon qui associe avec aisance les menus hebdomadaires aux vins exaltants.

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Jeroen Bavelaar

Jeroen Bavelaar appartient à la nouvelle génération de grands chefs aux Pays-Bas. Il a commencé jeune dans la boulangerie de ses parents et a étudié au ROC Rotterdam, il a rapidement évolué en travaillant avec des chefs néerlandais de renom. Il a débuté sa carrière chez Kasteel van Rhoon avec le chef Aart van der Hoek, avant de s’installer dans l’ouest du pays où il a rencontré le célèbre chef Lucas Rive. Après son stage avec Lucas Rive au Restaurant Bokkedoorns**, il s’est relocalisé au Restaurant De Librije*****, où il a travaillé avec le chef de renommée internationale Jonnie Boer. En 2004, De Librije reçoit sa troisième étoile Michelin. En 2006, Jeroen revient vers son premier mentor Lucas Rive et devient sa main droite pendant 4 ans au Restaurant Bokkedoorns**. Depuis 2010, Jeroen est le moteur de leur succès culinaire. Il maîtrise la cuisine française classique avec une touche d’innovation et des ingrédients issus de la cuisine du monde entier. Têtu et méticuleux, il s’efforce chaque jour d’atteindre la perfection pour apporter les meilleurs produits sur table.

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Noordeinde 43 1141AG, Monnickendam, Pays-Bas
Tel : +31(0)299654598
Site internet : http://www.posthoorn.eu
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Nijmegen

Restaurant Vesters

Vesters est un restaurant intime dans la ville de Nimègue aux Pays-Bas. Servir des plats classiques et modernes dans une ambiance conviviale. Produits biologiques et régionaux.

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Jeroen Vesters

"Un lieu où manger, boire et rire !" : tel était la devise du chef Jeroen Vesters lors de l’ouverture de son Restaurant Vesters.
Dix ans plus tard, alors que l’hospitalité est pour lui une notion cruciale, il reste fidèle à cette philosophie première. Jeroen Vesters a su s’entourer d’une jeune brigade qui l’inspire et le pousse constamment à tester de nouveaux produits ou de nouvelles associations de saveurs.

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Contact

Groesbeeksedwarsweg 307 6521 DK, Nijmegen, Pays-Bas
Tel : 0031 24 3296968
Site internet : http://www.restaurantvesters.nl
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Noorden

De Watergeus

Venez déjeuner ou dîner dans le village de Noorden avec la plus belle vue sur les lacs Nieuwkoopse Plassen, avec la possibilité d’y passer la nuit. Cuisine délicieuse, personnel hospitalier. Bienvenue !

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Bas Roelofs

Cuisine sincère et succulente !

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Contact

Simon van Capelweg 10 2431AG, Noorden, Pays-Bas
Tel : 0031172408398
Site internet : www.dewatergeus.nl
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Ommen

De Zon Hotel & Restaurant

Le restaurant de Zon est réputé pour son bel emplacement sur la rivière Vecht. L’ambiance chaleureuse, l’hospitalité "à l’ancienne" et de nombreux produits régionaux et saisonniers caractérisent le restaurant.

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Nick van Swaal

Le Chef Van Swaal et sa brigade utilisent des produits saisonniers et régionaux qui représentent le style de cuisine pour lequel le restaurant est connu : cuisiner avec de beaux produits du Vechtdal.

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Contact

Voorbrug 1 7731 BB, Ommen, Pays-Bas
Tel : +31529455550
Site internet : http://www.dezon.nl/nl/restaurant
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Rijkevoort

Restaurant ’t Molenhuys

Le restaurant’t Molenhuys est situé dans un monument historique de 1912, près d’un moulin. Le restaurant est réputé pour ses beaux plats gastronomiques avec une grande sélection variée de vins.

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Yolande Vesters

La Chef de cuisine Yolande Vesters a ouvert son restaurant au printemps 2012 et s’est rapidement fait une réputation pour ses plats élégants et sa grande passion pour les ingrédients de qualité provenant de fournisseurs locaux. En tant que membre d’Euro-Toques, elle adhère au code de l’honneur. Dans la mesure du possible, elle travaille avec des légumes, des herbes et des fleurs de son propre jardin derrière le restaurant.

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Contact

Kapelstraat 35 5447 AA, Rijkevoort, Pays-Bas
Tel : 0622278363
Site internet : www.hetmolenhuys.nl
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Rotterdam

Buurtbistrot Laurensius / Crêperie

Laurensius est un bistrot de quartier soucieux du bien-être de tous.
Leur spécialité est la galette de sarrasin proposée autant pour le déjeuner que le dîner, à côté de nombreuses autres gourmandises allant de la madeleine, à la glace maison aux crêpes et diverses amuses-bouches pour accompagner l’apéritif. Le tout préparé dans leur propre cuisine.

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Laurens C. van Beek

Je me sens bien en cuisine. Je m’émerveille devant les beaux ingrédients que nous recevons pour les transformer en un plat frais et naturel.

Je travaille avec des ingrédients frais dont de nombreux légumes, les préparations sont simples et très goûteuses.
Je travaille en attachant une attention particulière aux personnes, l’environnement et la nature.
“La bonne cuisine est honnête, sincère et simple.”

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Contact

Saftlevenstraat, 17b 3015BK, Rotterdam, Pays-Bas
Tel : 0107513291 (mardi au samedi)
Site internet : www.laurensius.nl
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La Buvette

La Buvette importe la brasserie parisienne typique à Rotterdam. Des plats classiques d’un restaurant situé au cœur de la ville avec une vue panoramique sur le boulevard font de ce restaurant un endroit à visiter absolument.
Service continu.

Rob vd Burg

L’artisanat et le choix de produits de qualité font de La Buvette un endroit populaire pour tous ceux qui aiment les mets savoureux. Tout au long de la journée, vous pourrez déguster de délicieux croissants, des pâtisseries, des salades raffinées et une sélection de plats chauds. La carte change régulièrement afin que vous puissiez toujours déguster les meilleurs produits de la saison.
Bon appétit !

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Contact

Coolsingel 104 3011AG, Rotterdam, Pays-Bas
Tel : 0102617222
Site internet : http://www.la-buvette.nl/
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Rodin

Ouvert 6 jours sur 7 dès 11h00, vous pouvez passer les portes de Rodin tout au long de la journée pour : déjeuner, prendre un thé ou un apéritif, ou dîner, avec vos enfants, vos amis ou vos relations professionnelles.

Un menu complet comprenant des classiques de la cuisine française, mais aussi avec des influences méditerranéennes. Tous les produits sont préparés, frais du jour, dans leur cuisine, ce qui se ressent à la dégustation. Le menu s’aligne sur les saisons et est toujours adapté à l’offre de produits du moment, qui sont, dans la mesure du possible, des produits régionaux biologiques.
Vous pouvez aussi, par beau temps, profiter de la terrasse de Rodin, une véritable terrasse de ville dans un quartier très animé. Donc, en plus de bien manger et bien boire, vous aurez toujours quelque chose à voir et à expérimenter.

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Mike Boer

Un vrai chef complet avec une passion pour la cuisine française et une vision contemporaine.

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Contact

Schilderstraat 20a 3011 ES, Rotterdam, Pays-Bas
Tel : +31104130143
Site internet : www.rodinrotterdam.nl
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Santpoort-Noord

Restaurant de Vrienden van Jacob

Landgoed Duin & Kruidberg, le site d’hébergement où se trouve The Friends of Jacob, dégage une allure classique. L’entourage élégant forme un beau contraste avec la manière chaleureuse et personnelle dont vous êtes reçu pour le déjeuner ou le dîner. Sous la houlette d’Alain Alders, chef exécutif et chef cuisinier de SVH, la brigade de cuisine prépare des plats de cuisine française modernes et avec une touche méditerranéenne. Alders : "La combinaison entre le côté classique du domaine et l’approche contemporaine se reflète également dans notre cuisine. Pas seulement les papilles doivent être activées mais aussi les yeux." Amoureux et passionné par la cuisine, Alders la rayonne lorsqu’il parle de son métier.
Le restaurant renommé De Vrienden van Jacob a une étoile Michelin et reçoit régulièrement de bonnes critiques dans les principales revues culinaires. Il peut accueillir 40 personnes et se situe dans la maison de campagne de Jacob Theodoor Cremer, qu’il avait construite entre 1907 et 1909 pour accueillir famille et amis. Landgoed Duin & Kruidberg est situé dans le Sud-Kennemerland naturel, une oasis de paix dans le Randstad animé. Il y a de nombreuses places de parking gratuites.

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Alain Alders

Alain Alders a travaillé au Kersentuin, à l’hôtel Amstel, au De Hoefslag et à Corona à La Haye. En 1996, il a commencé comme chef cuisinier chez Landgoed Duin & Kruidberg. Quelques années plus tard, il a monté un restaurant culinaire de grande qualité. Il a effectué plusieurs stages dans des restaurants renommés de différents pays européens, notamment le restaurant trois étoiles Michelin Akelare à San Sebastián qui lui a fait forte impression.
De Vrienden van Jacob a ouvert ses portes en 2002. Avec Alain Alders, l’actuel chef exécutif et "SVH-meesterkok". Alders à propos de son style culinaire : " Nos plats sont basés sur la cuisine classique française, avec des accents méditerranéens. La haute gastronomie ne doit pas être trop rigide, je décris mon style de cuisine comme "relâchée". Il souligne que le talent et l’expérience culinaire sont bien sûr très importants, "mais il est tout aussi important que vous pratiquiez votre métier avec amour au quotidien. Sans passion et concentration maximale, vous n’obtiendrez pas les meilleures résultats."
Le résultat final se compose généralement de combinaisons originales et faciles à digérer, d’ingrédients et de garnitures qui s’harmonisent techniquement entre eux. Alain Alders : "Nous essayons de nouvelles créations avec le menu Gourmet. Ce menu fonctionne comme une sorte de plateforme, les combinaisons les plus réussies sont intégrées au menu, dont la composition change quatre fois par an. Le forfait vin, adapté aux plats, complète le festin culinaire.

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Contact

Duin en kruidbergerweg 60 2071 LE, Santpoort-Noord, Pays-Bas
Tel : 0235121800
Site internet :
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Venlo

Restaurant Valuas

L’Hôtel- Restaurant-Brasserie Valuas est situé sur la Meuse à Venlo. Le restaurant a une étoile Michelin, la brasserie d’un Bib-gourmand et l’hôtel dispose de 4 étoiles et de chambres luxueuses. Valuas dispose également d’une belle terrasse ensoleillée avec une belle vue sur les environs de Venlo.
Chez Valuas, vous ne viendrez pas seulement pour le dîner, mais aussi pour l’expérience. Vous pourrez déguster les délicieux plats du chef Eric Swaghoven.

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Eric E. Swaghoven

Le "SVH Meesterkok" Eric Swaghoven (1969) a grandi dans une famille de traiteurs du Limbourg. Après plusieurs stages à l’étranger, il s’est retrouvé dans la cuisine de l’entreprise familiale en 1992.
Depuis 1998, il est Chef cuisinier de Valuas à Venlo. Avec sa cuisine moderne française et internationale, il a obtenu une étoile Michelin en 2006.

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Contact

St. Urbanusweg 11 5914 CA, Venlo, Pays-Bas
Tel : +31 (0) 77 354 11 41
Site internet : www.valuas-hr.nl
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Venray

Hotel & Brasserie de Zwaan

Visitez cette Brasserie d’ambiance détendue : que vous soyez seul ou avec plusieurs amis. Notre menu contemporain offre une large variété de grande qualité. Nous offrons également un excellent rapport qualité-prix. Nous pouvons également vous recommander un bel assortiment de vins. Membre d’Euro-Tocques, nous cuisinons dans le respect de la nature et des produits de saison.
Pour garantir notre qualité, nous élaborons avec vous un menu adapté à vos souhaits pour des repas de groupe.
Notre chef cuisinier et son équipe traiteront vos souhaits avec le plus grand soin.

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Ben Aerts

Ben Aerts est un chef passionné. Inspiré par la célèbre cuisine française, il est influencé par les goûts et les saveurs du monde entier. Ses plats sont innovants et préparés avec des produits biologiques et régionaux. Avec son sous-chef Rogier, ils cuisinent selon les règles et principes d’Euro-Toques.

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Contact

Grote Markt 4 5801BL, Venray, Pays-Bas
Tel : 0031(0)478513400
Site internet : http://www.hotel-de-zwaan.nl
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Dernière modification : 21/03/2019

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