Goût de France / Good France: Lijst van deelnemende restaurants in Nederland [fr]

Hieronder vindt u de 19 deelnemende restaurants in Nederland die een Frans diner serveren in het kader van het internationale Goût de France / Good France-evenement.

- Meer weten over Goût de France / Good France
- Aftrap van Goût de France / Good France in Nederland: Workshop over wijn-spijscombinaties

Amsterdam

BRIDGES Restaurant -Sofitel Legend The Grand

Bridges is dé plek waar elke Amsterdammer zich thuis voelt. Het is een restaurant met een hartelijke service, gastvrijheid en gezelligheid; een plek om te genieten van spectaculaire combinaties van schaal- en schelpdieren in combinatie met wijn. Bridges: een culinaire ervaring die alle zintuigen prikkelt. Het spreekt voor zich dat het restaurant ook gericht is op vleesliefhebbers.

Enkele maanden na de opening werd Bridges gezien als een van de beste restaurants in Nederland. In november 2013 werd Bridges onderscheiden met een Michelinster. Het restaurant maakt deel uit van de favorieten van Amsterdammers, internationale (hotel)gasten, zakenmensen en beroemdheden. Michelinsterchef-kok Ron Blaauw profiteert bovendien van een unieke culinaire ervaring in Bridges. Blaauw heeft dankzij innovatieve internationale invloeden het restaurant op een eigentijdse manier naar een hoger niveau weten te tillen.

In augustus 2015 is Bridges compleet heringericht. De Franse interieurdesigner Christophe Daudré heeft het moderne schaal- en schelpdierenrestaurant veranderd in nóg gastvrijere, elegantere en hartelijkere hotspot. Zoals Parijs bekendstaat om de Eiffeltore, komen toeristen naar Amsterdam om de grachten te bewonderen. Het Michelinsterrestaurant Bridges is gevestigd bij de oudste gracht van Amsterdam. De beweging en de reflecties van het water hebben de ontwerper geïnspireerd.

JPEG

Andrès Delpeut

De legendarische locatie, waar voorheen het voormalige stadhuis was gevestigd, is nu een plek waar fijnproevers kunnen genieten van de culinaire skills van chef-kok Andrès Delpeut. Bridges is volledig gericht op vis! Van bouillabaisse tot zeebaars in een zoutkorst.

Lotte Wolf, onze Wine Director van Bridges, proeft, selecteert en serveert reeksen wijnen en vintage champagnes. Ze is een van de weinige vrouwelijke sommeliers in Nederland. Meer Franse invloeden zijn te vinden in de uitstekende selectie van kazen en in de mogelijkheid om in alle privacy te eten en te drinken in het privégedeelte van het restaurant (voor groepen tot twaalf personen), met een mooi uitzicht over de Vinothèque en de historische grachten.

Contact

Oudezijds Voorburgwal 197 1012 EX , Amsterdam Pays-Bas
Telefoonnummer: +31 (0)20 555 3 281
Website:
http://www.bridgesrestaurant.nl/en/
https://www.facebook.com/restaurantbridges/

Brasserie Van Baerle

Brasserie van Baerle is een modern-klassiek restaurant met een internationaal profiel. Een instituut voor lunch en diner dat niet meer weg te denken is uit Amsterdam.

De menukaart is geschroeid op de Franse keuken. De compacte wijnkaart is veelgeprezen om zijn niveau en toegankelijkheid.

JPEG

Emiel Bijpost

Chef-kok Emiel Bijpost is al 17 jaar werkzaam voor Brasserie van Baerle. Met zijn ervaring en kennis weet hij al jarenlang de mooiste en lekkerste Franse gerechten op de kaart te zetten samen met zijn creatieve Sous-Chef Christian Hooiveld.

JPEG

Contact

Van Baerlestraat 158 1071 BG, Amsterdam Pays-Bas
Telefoonnummer: +31206791532
Website :
http://www.brasserievanbaerle.nl

Le Baravin

Le Baravin is een wijnbar in De Pijp in Amsterdam. We zijn gericht op de French touch. We serveren alleen maar Franse wijnen (meer dan 100 wijnen per glas!) en Franse producten zoals vleeswaren en kaas, oesters, terrines, rillettes, etc. We bieden ook een gerecht en een dessert van de dag aan (enkel Franse recepten) en dat aanbod verandert regelmatig.

JPEG

Anthony Mariotti

Anthony Mariotti, afkomstig uit Corsica, is 20 jaar lang radio-dj geweest. Aangezien hij van kleins af aan al gepassioneerd was over koken, dat hij geleerd heeft van zijn moeder, heeft hij enkele cursussen gevolgd bij Lenôtre. Ook is hij WSET gediplomeerd (niveau 3) en hoopt binnenkort zijn diploma te ontvangen. Luister naar wat hij vertelt over de producten die hij kiest. De passie spat er vanaf!

JPEG

Contact

Gerard Doustraat 82h 1072VW, Amsterdam Pays-Bas
Telefoonnummer: 0654254629
Website:
http://www.lebaravin.nl

L’invité

L’invité, dat midden in de Amsterdamse Jordaan gevestigd is, wordt gekenmerkt door de moderne ambachtskeuken.

Het restaurant serveert klassieke Franse gerechten die bereid worden met heel mooie biologische producten van Nederlandse bodem: met lokaal en authentiek vlees, met verse, kwalitatief goede vis en met biologische groenten. Het zijn producten die iedereen kent, maar lang niet iedereen iedere dag eet.

JPEG

Sico de Moel

Chef-kok Sico bereidt klassieke Franse gerechten op een moderne en duurzame wijze.

JPEG

Contact

Bloemgracht 47 1016KD, Amsterdam Pays-Bas
Telefoonnummer: +31205702010
Website :
http://www.linvite.nl

De Lutte

Landhuishotel & restaurant De Bloemenbeek*

Het internationaal gerenommeerde Landhuishotel Restaurant de Bloemenbeek, dat op een landgoed van 5 hectare is gevestigd, is een hotel en een restaurant met een gerenommeerde chef-kok (1 Michelinster). De Bloemenbeek beschikt over ruime kamers die geschikt zijn voor vergaderingen of andere evenementen.

Bij De Bloemenbeek kunt u elk seizoen op een intense manier beleven door middel van de prachtige landschappen, de sfeer van het hotel en natuurlijk de seizoensingrediënten die kenmerkend zijn voor hun keuken.

JPEG

Matthijs Mulder

INTERVIEW DE BLOEMENBEEK IN 2016

JPEG

Contact

Beuningerstraat 6 7587 LD, De Lutte Pays-Bas
Telefoonnummer: 0541-551224
Website : www.bloemenbeek.nl

Den Haag

FLOC

Zuidwestelijke keuken. We streven ernaar de beste ingrediënten te vinden in de lokale omgeving en deze te bereiden op de manier waarop dat in Frankrijk zou gebeuren. De gerechten worden gecombineerd met een wijnkaart waarop zeldzame wijnen uit het zuidwesten staan.

JPEG

Rutger van Loon

De in het zuidwesten opgeleide chef-kok Rutger deelt graag zijn eigen gastronomische herinneringen met u.

Contact

Prinsestraat 42 A 2513 CE, Den Haag Pays-Bas
Telefoonnummer: 0704276168
Website: https://www.flocrestaurant.nl

De Tapperij

Dit gezellige restaurant, dat verstopt ligt op een rustige plek in de Archipelbuurt, heeft nog steeds een groot gedeelte van de sfeer weten te behouden van toen het in 1886 opende als een drinkgelegenheid voor mannen.

De charme van de Herenkamer (die kan worden gereserveerd voor een privélunch of –diner) en de plezierige ouderwetse sfeer van het originele café, vormen de unieke setting waarin u van heerlijke gerechten kunt genieten.

JPEG

Hans Richel

Chef-kok en tevens eigenaar Hans Richel heeft een moedige, vindingrijke en charmante stijl gecreëerd. Hans aarzelt niet om aan zijn gerechten, die gebaseerd zijn op de klassieke Franse keuken, zijn eigen accenten en innovatieve touch toe te voegen. Het resultaat daarvan is een menu dat verblijdt en verrast en waarbij de nadruk ligt op kwaliteit, versheid en seizoensproducten.

JPEG

Contact

Atjehstraat 66 2585 VL, The Hague Pays-Bas
Telefoonnumer: +31703523998
Website : https://www.restaurantdetapperij.nl/
https://www.facebook.com/RestaurantDeTapperijArchipel/
https://www.instagram.com/restaurantdetapperij/

Publique

Publique biedt een kosmopolitisch, gastronomisch avontuur dat bovendien toegankelijk is voor iedereen. Het is een elegante en gastvrije plek van vandaag en morgen.

Het is een nieuw concept dat ernaar streeft de centrale ontmoetingsplek van het Zeeheldkwartier en omgeving te zijn. Het is een multifunctionele plek waar u de mogelijkheid heeft om te lunchen, te dineren, privé- of zakenevenementen te organiseren, of iets te drinken aan de bar.

Publique maakt enkel gebruik van kwaliteitsproducten die geselecteerd en bereid worden volgens de internationale trends en standaarden uit de moderne keuken.

JPEG

Mark van Bemmel

Chef-kok Mark van Bemmel leidt zijn team met zijn eigen gastronomische visie. Een zorgvuldig gekozen selectie van kwalitatief hoogstaande streekproducten worden volgens de internationale trends en waarden uit de klassieke keuken bereid en geserveerd. In het verleden heeft hij in prestigieuze restaurants gewerkt, zoals Restaurant Maxime (Bib Gourmand) of Restaurant Seinpost.

JPEG

Contact

Anna Paulownstraat 4 2518 BK, The Hague Pays-Bas
Telefoonnummer: +31704069363
Website: http://www.restaurantpublique.nl/
https://www.facebook.com/restaurantpublique
https://www.instagram.com/restaurantpublique/

Deventer

Boas

Restaurant Boas is uitgeroepen tot fijnste Franse restaurant van Nederland. Vanaf de opening in 2008 zijn wij elk jaar opgenomen geweest in Lekker en in 2015 zijn wij zelfs opgenomen in de Michelin Gids. Restaurant Boas is gevestigd in een prachtig middeleeuws pand in de zo bekende Walstraat te Deventer. Met balkenplafonds en kroonluchters is klassiek het sleutelwoord, zo ook voor onze frans georiënteerde kaart met gerechten als: kreeft, terrine van eendenlever, zwezerik, oesters en onze befaamde côtes de boeuf van M.R.IJ. rund. Boas houdt het graag puur zowel in de vertaling van de gerechten op uw bord als ook in de service.

JPEG

Pascal van Dijk

INTERVIEW BOAS 2016

Contact

Golstraat 6 7411gj, Deventer Pays-Bas
Telefoonnummer: +31570619508
Website:
https://www.restaurantboas.nl/

Dordrecht

Het Pakhuis In Vino Veritas

Privérestaurant voor groepen wijnproevers, dat vooral op de Franse keuken en op mediterrane gerechten is gebaseerd.

JPEG

Boy van Prooyen

Eigenaar/kok/ober. Autodidact. Smaak, gaarheid, kwaliteit, versheid, klassieke ervaring.

JPEG

Contact

Binnen Walevest 157 3311AD, Dordrecht-NL Pays-Bas
Telefoonnummer: 0031653381734
Website:
http://hetpakhuisdordrecht.webklik.nl
https://www.facebook.com/hetpakhuisinvinoveritasenwijnkoperijlouisfransman/

Gorinchem

Brasserie Le Bon Apart

Aan de mooie Gorcumse Lingehaven ligt onze sfeervolle Brasserie Le Bon ‘Apart. Het ruime pand, dat van oudsher al bekendheid genoot als hotel en restaurant hebben wij verbouwd en aangepast aan de wensen van deze tijd. Onze keuken is Frans met hier en daar wat internationale invloeden. We werken met eerlijke, dagverse ingrediënten waarbij we de seizoenen volgen en bij voorkeur kiezen voor streekproducten.

Ted / Gertjan T.Bakker / G.Bausch

De gebruikte ingrediënten zijn Nederlandse, Belgische en Franse plaatselijke producten en de vis komt uit de Noordzee. De geserveerde sint-jakobsschelpen en oesters komen uit Frankrijk. De chef-kok, die 35 jaar ervaring heeft opgedaan in sterrenhotel-restaurants, doet zijn best om zo natuurlijk mogelijke gerechten te serveren.

JPEG

Contact

Eind 16 4201 CR, Goringem Pays-Bas

Telefoonnummer: +3120183666211
Website: http://www.lebonapart.nl
https://www.facebook.com/lebonapart
lebonapart

Haaksbergen

De Blankenborgh

Klassiek-moderne Franse keuken.

JPEG

Brian Raamsteeboers

Klassiek-moderne Franse keuken.

JPEG

Contact

Enschedesestraat 65 7481 CL, Haaksbergen Pays-Bas
Telefoonnummer: +31535741155
Website: http://www.blanckenborgh.nl

http://facebook.com/blanckenborgh

Maastricht

Brasserie FLO Maastricht

Maastricht mag niet ontbreken op de lijst van steden, met Brasserie FLO, familie van het beroemde Bofinger, Julien en La Coupole in Parijs. Net zoals Parijs, Barcelona, Reims, Lissabon, Amsterdam en Eindhoven, heeft ook de Nederlandse hoofdstad een eigen Brasserie FLO. Brasserie FLO in Maastricht ligt in de trendy wijk Wyck en is het moderne jonge zusje van de familie.

Hoewel het design modern en verfijnd is, blijft het nog steeds een échte Brasserie FLO. Een plek waar liefhebbers van de klassieke Franse keuken kunnen genieten van het beroemde schaal- en schelpdierenbuffet, de klassieke gerechten op het menu, heerlijke wijnen, de fantastische service en vooral de unieke Franse sfeer.

Steak tartare, côte de bœuf, bouillabaisse of crème brûlée? Alle klassiekers zijn heerlijk!

Kris School

JPEG

Contact

Stationstraat 28 6221 BR, Maastricht Pays-Bas
Telefoonnummer: +31433282525
Website :
http://www.flomaastricht.nl
https://www.facebook.com/BrasserieFLOMaastricht/

Monnickendam

Posthoorn *

Restaurant Posthoorn, dat deel uitmaakt van de Suitehotel Posthoorn, is gevestigd in een van de twee aangrenzende 17e -eeuwse gebouwen waar u de invloed van beroemde gasten kunt voelen, zoals koningin Juliana, Admiraal Dirksz, en Napoleon Bonaparte. Ook is er de rijkdom van de Gouden Eeuw terug te vinden met een bijzondere mix van modern design en een klassiek Nederlands regentenhuis met hoge plafonds en een vintage interieur. Sinds 2008 is het restaurant beloond met een Michelinster en maakt het ook deel uit van een van de 100 gastronomische hotspots van Nederland. Wij bieden u een exclusieve gastronomische ervaring waarbij moderne accenten worden gecombineerd met tradities. Het team staat onder leiding van Marc Boeljon, die wekelijks moeiteloos menu’s combineert met bijzondere wijnen.

JPEG

Jeroen Bavelaar

Jeroen Bavelaar behoort tot de nieuwe generatie van chef-koks in Nederland. Hij is op jonge leeftijd begonnen in de bakkerij van zijn ouders en heeft gestudeerd aan ROC Rotterdam. Hij heeft zich snel ontwikkeld werkt nu met gerenommeerde Nederlands chef-koks. Hij begon zijn carrière bij Kasteel van Rhoon met chef-kok Aart van der Hoek. Vervolgens ging hij naar het westen van het land waar hij de beroemde chef-kok Lucas Rive heeft ontmoet. Na zijn stage bij Lucas Rive in Restaurant Bokkedoorns**, ging hij bij Restaurant De Librije***** werken met internationaal gerenommeerd chef-kok Jonnie Boer. In 2004 werd de derde Michelinster uitgereikt aan De Librije. In 2006 ging Jeroen terug naar zijn eerste mentor Lucas Rive en werd hij zijn rechterhand voor 4 jaar bij Restaurant Bokkedoorns**. Sinds 2010 is Jeroen de drijvende kracht achter het culinaire succes. Hij leidt de klassieke Franse keuken met een innovatieve touch en met ingrediënten uit keukens van over de hele wereld. Eigenzinnig en zorgvuldig als hij is, streeft hij iedere dag naar perfectie om de beste producten op tafel te kunnen zetten.

JPEG

Contact

Noordeinde 43 1141AG, Monnickendam Pays-Bas

Telefoonnummer: +31(0)299654598

Website:
http://www.posthoorn.eu
https://www.facebook.com/Posthoorn.Suitehotel.Restaurant/

Nimègue

Vesters

Vesters is een intiem en gezellig restaurant in Nijmegen, Nederland. Er worden klassieke en moderne gerechten met biologische en streekproducten geserveerd.

JPEG

Jeroen Vesters

“Een plek waar je kunt eten, drinken en lachen!”: Dat was het motto van chef-kok Jeroen Vesters bij de opening van zijn Restaurant Vesters.
Tien jaar later houdt hij nog altijd vast aan die filosofie, terwijl gastvrijheid voor hem een cruciaal begrip is. Jeroen Vesters heeft zich weten te omringen met een jonge brigade die hem inspireert en hem constant aanspoort tot het testen van nieuwe producten of nieuwe smaakcombinaties.

INTERVIEW VESTERS 2016

Contact

Groesbeeksedwarsweg 307 6521 DK, Nijmegen Pays-Bas
Telefoonnummer: 0031 24 3296968
Website: http://www.restaurantvesters.nl
https://www.facebook.com/jeroenvesters/
https://www.instagram.com/vestersnijmegen/

Ommen

De Zon Hotel Restaurant

Restaurant de Zon staat bekend om de prachtige locatie aan de rivier de Vecht. Het restaurant wordt gekenmerkt door de hartelijke sfeer, de “ouderwetse” gastvrijheid en de vele streek- en seizoensproducten.

JPEG

Gerhard Müller

Chef-kok Müller en zijn brigade gebruiken streek- en seizoensproducten. De kookstijl sluit aan op waar het restaurant bekend om staat, namelijk koken met mooie Vechtdal-producten. Müller was de jongste chef-kok in Nederland in 1998 met een Michelinster.

JPEG

Contact

Voorbrug 1 7731 BB, Ommen Pays-Bas
Telefoonnummer: +31529455550
Website: http://www.dezon.nl/nl/restaurant

https://www.facebook.com/DeZonOmmen

Hoteldezon

Rotterdam

Parkheuvel**

Gasten in de Parkheuvel kunnen in alle rust dineren in het ruime lunch- en dinergedeelte van het restaurant. Het is ook mogelijk om een drankje aan de bar of in de salon te drinken of na het diner een kopje koffie of eventueel een digestief. Het serviceteam luistert naar de gast.

JPEG

Erik van Loostraat

Sommige gerechten moeten soms dagenlang worden voorbereid. In de gerechten worden zo vers mogelijke ingrediënten gebruikt. De efficiëntie, precisie en de finishing touch bepalen het tempo in de keuken.

Contact

Heuvellaan 21 3016 GL, Rotterdam Pays-Bas

Telefoonnummer: +31104360530
Website:
http://www.parkheuvel.nl/

Venray

Hotel & Brasserie de Zwaan

Of u nu alleen komt of met meerdere personen: het moderne menu van Brasserie de Zwaan biedt een verscheidenheid aan keuzes van hoge kwaliteit. Het restaurant, dat aangesloten is bij Euro-Toques, respecteert de natuur door seizoensgroenten te gebruiken.

Voor georganiseerde diners biedt het restaurant de mogelijkheid om een menu samen te stellen dat aan uw wensen voldoet.

JPEG

Ben Aerts

Ben Aerts is een gepassioneerde chef-kok. Hij is geinspeerd door de beroemde Franse keuken en wordt beïnvloed door smaken van over de hele wereld. Zijn gerechten zijn vernieuwend en bereid met biologische en plaatselijke producten. Hij kookt met zijn souschef Rogier volgens de Euro-Toques-regels en –principes.

Contact

Grote Markt 4 5801BL, Venray Pays-Bas
Telefoonnummer: 0031(0)478513400
Website:
http://www.hotel-de-zwaan.nl

https://www.facebook.com/dezwaanvenray

Zaltbommel

La Provence

Frans, klassiek, authentiek en bio.

JPEG

Luc van Iersel

Klassiek en ambachtelijk opgeleid.

JPEG

Contact

Gamerschestraat 81 5301 AR, Zaltbommel Pays-Bas
Telefoonnummer: 0418514070
Website: http://www.la-provence.nl

http://m.facebook.com/LaProvenceZaltbommel/?locale2=nl_NL

En savoir plus : www.goodfrance.com

gepubliceerd op 20/03/2018

naar boven