Goût de France / Good France : Liste des restaurants participants aux Pays-Bas [nl]

Retrouvez les 19 restaurants des Pays-Bas participants qui serviront un dîner français dans le cadre de l’événement international Goût de France / Good France.

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Amsterdam

BRIDGES Restaurant -Sofitel Legend The Grand

Bridges est le lieu où chaque "Amsterdammer" se sent chez lui : un restaurant doté d’un service accueillant et convivial ; un endroit permettant de savourer les combinaisons spectaculaires de fruits de mer et de vin. Bridges : une expérience gastronomique qui ravira tous les sens. Il va sans dire que le restaurant s’adresse aussi aux amateurs de viande.

Quelques mois après son ouverture, Bridges a été proclamé l’un des meilleurs restaurants des Pays-Bas et a obtenu en novembre 2013 une étoile Michelin. Le restaurant fait partie des favoris des résidents d’Amsterdam, des invités internationaux (hôtels), des cadres d’affaires et des célébrités. De plus, Ron Blaauw, chef étoilé Michelin de Bridges, profite d’une collaboration culinaire unique. Grâce à des influences internationales novatrices, Chef Blaauw a su élever le restaurant à un niveau supérieur de manière contemporaine.

En août 2015, Bridges a été entièrement repensé. Christophe Daudré, architecte d’intérieur français a transformé ce restaurant de fruits de mer moderne en un lieu encore plus accueillant, élégant et chaleureux. Tandis que Paris est célèbre pour sa Tour Eiffel, les touristes viennent à Amsterdam pour voir ses canaux. Le restaurant étoilé Bridges est situé sur le plus ancien canal d’Amsterdam où le mouvement et les reflets de l’eau ont été la source d’inspiration du designer.

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Andrès Delpeut

L’emplacement légendaire, qui servait de cantine à l’ancienne mairie, est aujourd’hui un lieu où les gourmands peuvent savourer les talents culinaires du chef exécutif Andrès Delpeut. A Bridges : tout tourne autour du poisson ! De la bouillabaisse au bar en croûte de sel.

Leur sommelière Lotte Wolf, déguste, sélectionne et sert les gammes de vins et champagnes millésimés. Elle est l’une des rares sommelières féminines aux Pays-Bas. L’excellente sélection de fromages et la possibilité de déguster des vins et de dîner en toute intimité dans le restaurant privé (pour les groupes jusqu’ à douze personnes), qui offre une vue agréable sur la Vinothèque et le canal historique, sont d’autant d’influences françaises.

Contact

Oudezijds Voorburgwal 197 1012 EX , Amsterdam Pays-Bas
Numéro de téléphone : +31 (0)20 555 3 281
Site internet :
http://www.bridgesrestaurant.nl/en/
https://www.facebook.com/restaurantbridges/

Brasserie Van Baerle

Brasserie van Baerle est un restaurant classique contemporain avec un profil international. Le restaurant est devenu une référence à Amsterdam, que ce soit pour déjeuner ou dîner.

La carte est fondée sur la cuisine française. La carte des vins est prisée pour sa combinaison de prestige et son accessibilité.

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Emiel Bijpost

Le Chef Emiel Bijpost travaille pour la Brasserie van Baerle depuis 17 ans. Fort de son expérience et de ses connaissances, il a pendant de nombreuses années, avec son sous-chef Christian Hooiveld, apporté au menu le meilleur et le plus savoureux des plats français.

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Contact

Van Baerlestraat 158 1071 BG, Amsterdam Pays-Bas
Numéro de téléphone :
+31206791532
Site internet :
http://www.brasserievanbaerle.nl

Le Baravin

Le Baravin est un bar à vin situé dans le Pijp à Amsterdam. Il a misé sur la French touch. Ils ne servent que des vins français (plus de 100 vins au verre !) et des produits français comme des plateaux de charcuterie et de fromages, des huîtres, des pâtés, des terrines, des rillettes... Ils proposent aussi un plat et un dessert du jour (uniquement des recettes françaises) qu’ils renouvellent régulièrement.

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Anthony Mariotti

Anthony Mariotti, originaire de Corse, a été animateur radio en France pendant 20 ans. Passionné depuis tout petit par la cuisine qu’il a apprise avec sa mère, il a par la suite suivi quelques cours chez Lenôtre. Écoutez-le parler des produits qu’il choisit. La passion l’anime !

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Contact

Gerard Doustraat 82h 1072VW, Amsterdam Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel:0654254629

Site internet :

http://www.lebaravin.nl

L’invité

L’invité, situé au cœur du quartier du « Jordaan » à Amsterdam, nous livre une cuisine artisanale contemporaine

Le restaurant propose des plats classiques français réalisés avec de très beaux produits biologiques provenant des sols néerlandais : de la viande locale et authentique, au poisson frais et de bonne qualité, aux légumes biologiques. Des produits connus par tous, mais qui ne sont pas consommés tous les jours.

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Sico de Moel

Le chef Sico prépare des classiques français de façon moderne et durable.

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Contact

Bloemgracht 47 1016KD, Amsterdam Pays-Bas

Numéro de téléphone :

+31205702010

Site internet :

http://www.linvite.nl

De Lutte

Landhuishotel & restaurant De Bloemenbeek*

Landhuishotel Restaurant de Bloemenbeek, de renommée internationale, situé sur un domaine de 5 hectares est un hôtel et un restaurant avec un grand chef (1 étoile Michelin) et doté de salles spacieuses pour des réunions et des événements de toutes sortes.

À De Bloemenbeek, vous vivrez des expériences intenses chaque saison : à travers les beaux paysages, l’atmosphère de leur hôtel et bien sûr les ingrédients de saison sont la signature de leur cuisine.

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Matthijs Mulder

INTERVIEW PARTICIPATION DE BLOEMENBEEK EN 2016

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Contact

Beuningerstraat 6 7587 LD, De Lutte Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel : 0541-551224

Site internet :

www.bloemenbeek.nl

La Haye

FLOC

Cuisine du Sud-Ouest. Floc s’efforce à trouver les meilleurs ingrédients dans leur environnement local et à les cuisiner comme ils le seraient en France. Leurs plats sont accompagnés d’une carte des vins contenant des vins rares du Sud-Ouest.

Le cadre du restaurant est convivial et chaleureux avec une touche personnelle.

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Rutger van Loon

Formé dans le Sud-Ouest, le Chef Rutger vous fait voyager à travers ses propres souvenirs gastronomiques.

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Contact

Prinsestraat 42 A 2513 CE, Den Haag Pays-Bas

Numéro de téléphone :

0704276168

Site internet :

https://www.flocrestaurant.nl

De Tapperij

Nichée dans un coin tranquille du quartier de l’Archipel, ce restaurant chaleureux a conservé une bonne partie de son atmosphère d’origine qui était, à son ouverture en 1886, un établissement de boisson réservé aux hommes.

Le charme de l’Herenkamer (qui peut être réservé pour un déjeuner ou un dîner privé) et l’atmosphère à l’ancienne du café d’origine, forment le cadre unique dans lequel vous pourrez déguster d’excellents repas.

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Hans Richel

Le chef-propriétaire Hans Richel a créé un style classique, imaginatif et délicieux. Tout en s’inspirant de la cuisine française classique, Hans n’hésite pas à y ajouter son style et sa touche d’innovation. Le résultat est un menu qui ravit et surprend, mettant l’accent sur la qualité, la fraîcheur en utilisant des produits de saison.

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Contact

Atjehstraat 66 2585 VL, The Hague Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel :+31703523998

Site internet :

https://www.restaurantdetapperij.nl/

https://www.facebook.com/RestaurantDeTapperijArchipel/

https://www.instagram.com/restaurantdetapperij/

Publique

Un établissement élégant et accueillant d’aujourd’hui et de demain, Publique est une aventure cosmopolite, gastronomique mais surtout accessible à tous.

C’est un nouveau concept qui a pour valeur fondamentale d’être le point de rencontre central du quartier Zeehelden et ses environs. Un lieu multifonctionnel avec la possibilité de déjeuner, dîner, d’organiser des événements privés ou d’affaires, ou simplement venir prendre un verre au bar.

Publique n’utilise que des produits de qualité, sélectionnés, préparés et servis selon les tendances internationales et les standards de la cuisine moderne.

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Mark van Bemmel

Le chef Mark van Bemmel dirige l’équipe de cuisine avec sa propre vision gastronomique. Une sélection soignée de produits locaux de qualité, préparés et servis selon les tendances internationales et les valeurs de la cuisine classique. Dans le passé, il travaillait dans des restaurants de prestige, comme par exemple Restaurant Maxime (Bib Gourmand) ou encore le Restaurant Seinpost.

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Contact

Anna Paulownstraat 4 2518 BK, The Hague Pays-Bas

Numéro de téléphone :

+31704069363

Site internet :

http://www.restaurantpublique.nl/

https://www.facebook.com/restaurantpublique

https://www.instagram.com/restaurantpublique/

Deventer

Boas

Restaurant Boas a été nommé meilleur restaurant français des Pays-Bas. Depuis leur inauguration en 2008, ils sont chaque année cités dans le magazine Lekker et en 2015 dans le Guide Michelin. Le restaurant Boas est situé dans un magnifique bâtiment médiéval dans la célèbre Walstraat à Deventer. "Classique" est le meilleur terme pour décrire Boas. Des poutres au plafond et des lustres jusqu’à la carte française avec des plats tels que : homard, terrine de foie de canard, ris de veau, huîtres et leurs fameuses côtes de bœuf de "M. R. Y".

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Pascal van Dijk

INTERVIEW PARTICIPATION BOAS 2016

Contact

Golstraat 6 7411gj, Deventer Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel :+31570619508

Site internet :

https://www.restaurantboas.nl/

Dordrecht

Het Pakhuis In Vino Veritas

Restaurant privé pour de groupes de dégustateurs, basé surtout sur la cuisine française, ainsi que les plats méditerranéens.

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Boy van Prooyen

Patron/cuisinier/échanson. Autodidacte. Goût, cuisson, qualité, fraîcheur, expérience classique.

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Contact

Binnen Walevest 157 3311AD, Dordrecht-NL Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel : 0031653381734

Site internet :

http://hetpakhuisdordrecht.webklik.nl

https://www.facebook.com/hetpakhuisinvinoveritasenwijnkoperijlouisfransman/

Gorinchem

Brasserie Le Bon Apart

La charmante brasserie Le Bon’Apart se situe sur le port Gorcumse Lingehaven.Le bâtiment spacieux héberge un hôtel et un restaurant et a été rénové et adapté aux tendances de notre époque. Leur cuisine est française avec des influences internationales. Ils utilisent des produits équitables et frais de saison et privilégient les produits régionaux.

Ted / Gertjan T.Bakker / G.Bausch

Les ingrédients utilisés sont des produits locaux néerlandais, belges, français et le poisson provient de la mer du Nord.
Les coquilles Saint-Jacques et les huîtres servis proviennent de France.
Avec 35 ans d’expériences dans des hotels restaurants étoilées, le chef s’efforce à proposer une cuisine la plus naturelle possible.

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Contact

Eind 16 4201 CR, Goringem Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel:003120183666211

Site internet :

http://www.lebonapart.nl

https://www.facebook.com/lebonapart

lebonapart

Haaksbergen

De Blankenborgh

Classique / moderne français

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Brian Raamsteeboers

Classique / moderne français

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Contact

Enschedesestraat 65 7481 CL, Haaksbergen Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel : +31535741155

Site internet :

http://www.blanckenborgh.nl

http://facebook.com/blanckenborgh

Maastricht

Brasserie FLO Maastricht

Maastricht ne manque pas dans la liste des villes avec une Brasserie FLO, famille du célèbre Bofinger, Julien en La Coupole à Paris. Tout comme Paris, Barcelone, Reims, Lisbonne, Amsterdam et Eindhoven, cette capitale épicurienne des Pays-Bas possède également sa Brasserie FLO. Située dans le quartier branché de "Wyck", la Brasserie FLO Maastricht est la jeune sœur branchée de la famille.

Bien que le design soit contemporain et épuré, il reste, comme les autres, une véritable Brasserie FLO. Un lieu où les amateurs de classiques français peuvent se faire plaisir. Avec son fameux buffet de fruits de mer, ses plats classiques au menu, ses vins délicieux, son service fantastique et surtout une ambiance française unique.

Steak tartare, côte de bœuf, bouillabaisse ou crème brûlée ? Tous les classiques sont magnifiques !

Kris School

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Contact

Stationstraat 28 6221 BR, Maastricht Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel :+31433282525

Site internet :

http://www.flomaastricht.nl

https://www.facebook.com/BrasserieFLOMaastricht/

Monnickendam

Posthoorn *

Le restaurant Posthoorn, qui fait partie du Suitehotel Posthoorn, est situé dans l’un des deux bâtiments adjacents du XVIIe siècle, où l’on peut sentir l’influence d’invités prestigieux du passé tels que la reine Juliana, l’amiral Dirksz et Napoléon Bonaparte. On y retrouve la richesse du Siècle d’Or avec un mélange étonnant de design moderne et une maison de régence hollandaise classique avec des hauts plafonds et un décor vintage. Depuis 2008, le restaurant Posthoorn est distingué par une étoile Michelin et fait partie de l’un des 100 "hotspots" gastronomiques des Pays-Bas. Ici, vous vivrez une expérience gastronomique exclusive où les accents modernes se marient aux traditions. L’équipe est dirigée par Marc Boeljon qui associe avec aisance les menus hebdomadaires aux vins exaltants.

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Jeroen Bavelaar

Jeroen Bavelaar appartient à la nouvelle génération de grands chefs aux Pays-Bas. Il a commencé jeune dans la boulangerie de ses parents et a étudié au ROC Rotterdam, il a rapidement évolué en travaillant avec des chefs néerlandais de renom. Il a débuté sa carrière chez Kasteel van Rhoon avec le chef Aart van der Hoek, avant de s’installer dans l’ouest du pays où il a rencontré le célèbre chef Lucas Rive. Après son stage avec Lucas Rive au Restaurant Bokkedoorns**, il s’est relocalisé au Restaurant De Librije*****, où il a travaillé avec le chef de renommée internationale Jonnie Boer. En 2004, De Librije reçoit sa troisième étoile Michelin. En 2006, Jeroen revient vers son premier mentor Lucas Rive et devient sa main droite pendant 4 ans au Restaurant Bokkedoorns**. Depuis 2010, Jeroen est le moteur de leur succès culinaire. Il maîtrise la cuisine française classique avec une touche d’innovation et des ingrédients issus de la cuisine du monde entier. Têtu et méticuleux, il s’efforce chaque jour d’atteindre la perfection pour apporter les meilleurs produits sur table.

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Contact

Noordeinde 43 1141AG, Monnickendam Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel :+31(0)299654598

Site internet :

http://www.posthoorn.eu

https://www.facebook.com/Posthoorn.Suitehotel.Restaurant/

Nimègue

Vesters

Vesters est un restaurant intime dans la ville de Nimègue aux Pays-Bas. Servir des plats classiques et modernes dans une ambiance conviviale. Produits biologiques et régionaux.

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Jeroen Vesters

"Un lieu où manger, boire et rire !" : tel était la devise du chef Jeroen Vesters lors de l’ouverture de son Restaurant Vesters.

Dix ans plus tard, alors que l’hospitalité est pour lui une notion cruciale, il reste fidèle à cette philosophie première. Jeroen Vesters a su s’entourer d’une jeune brigade qui l’inspire et le pousse constamment à tester de nouveaux produits ou de nouvelles associations de saveurs.

INTERVIEW PARTICIPATION VESTERS 2016

Contact

Groesbeeksedwarsweg 307 6521 DK, Nijmegen Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel:0031 24 3296968

Site internet :

http://www.restaurantvesters.nl

https://www.facebook.com/jeroenvesters/

https://www.instagram.com/vestersnijmegen/

Ommen

De Zon Hotel Restaurant

Le restaurant de Zon est réputé pour son bel emplacement sur la rivière Vecht. L’ambiance chaleureuse, l’hospitalité "à l’ancienne" et de nombreux produits régionaux et saisonniers caractérisent le restaurant.

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Gerhard Müller

Le Chef Müller et sa brigade utilisent des produits saisonniers et régionaux qui représentent le style de cuisine pour lequel le restaurant est connu : cuisiner avec de beaux produits du Vechtdal. Gerhard Müller était le plus jeune chef des Pays-Bas en 1998 à avoir une étoile Michelin.

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Contact

Voorbrug 1 7731 BB, Ommen Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel :+31529455550

Site internet :

http://www.dezon.nl/nl/restaurant

https://www.facebook.com/DeZonOmmen

Hoteldezon

Rotterdam

Parkheuvel**

Le coin déjeuner et dîner du restaurant sont spacieux ; ceux qui sont invités à Parkheuvel peuvent dîner dans le calme et la tranquillité. Il est également possible de prendre un apéritif au bar ou dans le salon, après le dîner un café et éventuellement un digestif. L’équipe de service est à l’écoute de l’hôte.

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Erik van Loostraat

Certains plats coûtent parfois des jours de préparation. Les ingrédients utilisés dans les plats sont les plus frais possible. L’efficacité, la précision et la touche finale déterminent le rythme de sa cuisine.

Contact

Heuvellaan 21 3016 GL, Rotterdam Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel :+31104360530

Site internet :

http://www.parkheuvel.nl/

Venray

Hotel & Brasserie de Zwaan

Que vous soyez seul ou accompagné, le menu contemporain de la Brasserie de Zwaan vous offre une grande variété de choix de grande qualité. En tant que membre d’Euro-Toques, le restaurant respecte la nature et utilisent des légumes de saison.

Pour les dîners organisés, le restaurant propose d’élaborer un menu adapté à vos souhaits et besoins.

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Ben Aerts

Ben Aerts est un chef passionné. Inspiré par la célèbre cuisine française, il est influencé par les goûts et les saveurs du monde entier. Ses plats sont innovants et préparés avec des produits biologiques et régionaux. Avec son sous-chef Rogier, ils cuisinent selon les règles et principes d’Euro-Toques.

Contact

Grote Markt 4 5801BL, Venray Pays-Bas

Numéro de téléphone :

0031(0)478513400

Site internet :

http://www.hotel-de-zwaan.nl

https://www.facebook.com/dezwaanvenray

Zaltbommel

La Provence

Français, classique, authentique et bio

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Luc van Iersel

Formation classique et artisanale.

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Contact

Gamerschestraat 81 5301 AR, Zaltbommel Pays-Bas

Numéro de téléphone :

tel:0418514070

Site internet :

http://www.la-provence.nl

http://m.facebook.com/LaProvenceZaltbommel/?locale2=nl_NL

En savoir plus : www.goodfrance.com

Dernière modification : 20/03/2018

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