Goût de France / Good France diner (21 maart 2017, Residentie van Frankrijk in Den Haag) [fr]

JPEG

Voor het derde opeenvolgende jaar nam de Ambassade van Frankrijk in Den Haag deel aan het grootste Franse diner ter wereld, waar meer dan 2.000 chef-koks, 71 scholen en 150 ambassades op alle 5 de continenten zich bij aansloten.

Voor deze derde editie stond Goût de France in het teken van kennisoverdracht en scholing op het gebied van horeca, hotels en toerisme, waarbij scholen en studenten van over de hele wereld werden betrokken.

Dit jaar ging de Ambassade van Frankrijk in Nederland een samenwerking aan met Hotelschool The Hague. Deze prestigieuze school voor hotelmanagement, die in de top 5 van de wereld staat, had een aantal studenten geselecteerd om te helpen bij het bereiden en het uitserveren van dit bijzondere diner. Zes van hen werkten in de keuken, onder leiding van de Franse chef-koks Jacques Rolancy, "Meilleur Ouvrier de France", en David Pradelle, en acht van hen verzorgden de bediening in de eetzaal.

De studenten werden begeleid door hun docenten, die vier studenten uit het tweede jaar hadden aangewezen om leiding te geven aan hun teams. Een geweldige leerervaring voor de studenten, die zo hebben kunnen leren over de "Franse" manier van koken en serveren.

PNG

Het diner werd bijgewoond door vertegenwoordigers van de Nederlandse en internationale autoriteiten en door persoonlijkheden uit de wereld van de media, het bedrijfsleven en de culturele sector. Zij hebben in een ontspannen sfeer kunnen genieten van deze uitzonderlijke maaltijd, waarbij Peter van Houtert een presentatie gaf van de door de KVNW geselecteerde wijnen.

PNG

De Ambassade van Frankrijk wil Joost de Vos en zijn team van de Hotelschool The Hague hartelijk bedanken, net als de chef-koks, Jacques Rolancy en David Pradelle, de 23 deelnemende restaurants in Nederland, en de volgende bedrijven, voor hun genereuze bijdrage aan het succes van dit evenement:

- Sponsors in Nederland : Atout France, Euromaster/Michelin, KLM, KVNW, Mauviel, Peugeot, Renault, Staub.

- Meer foto’s : Op Flickr of op Facebook

- Lees ook het artikel op de website van Hospitality Management: http://www.hospitality-management.nl/hotelschool-the-hague-assisteert-bij-got-de-france-galadiner

PNG

gepubliceerd op 30/03/2017

naar boven